Menu principale
Login
Nome utente:

Password:


Hai perso la password?

Registrati ora!
Lingua


SmartSection is developed by The SmartFactory (http://www.smartfactory.ca), a division of INBOX Solutions (http://inboxinternational.com)
Frascarelli (frascariell)

FRASCARELLI (FRASCARELLI)

Area di produzione
Tutto il territorio regionale e in particolare Sant'Angelo del Pesco (IS).

Caratteristiche del prodotto
Piatto a base di farina di mais con olio e peperoncino.

Metodiche di lavorazione
Le materia prime sono: ferina di mais, patate e mais. Si cuociono le patate in acqua salata e poi vi si aggiunge per gradi la farina di mais con il sale. Si fa cuocere il tutto a fuoco lento per far mantenere il composto morbido. Si aggiungono, infine, i vari condimenti; fagioli cotti e cotiche di maiale.

Elementi che comprovano la tradizionalità
Conclamata tradizione orale.

Ricorrenze, sagre, mostre, etc.
La sagra si effettua il 13 agosto di ogni anno a S.Angelo del Pesco (IS).

ERSAmolise notizie Atlante dei Prodotti Tradizionali della Regione Molise


Naviga negli articoli
Precedente articolo Fiadone (r sciatun) Freselle integrali (fresell) prossimo articolo
Cerca nel sito
Menu



2007-2012 Presidio Turistico Provincia di Isernia - tel. +39 0865 441471 - fax +39 0865 441290 - mail - Sigmastudio design