Main Menu
Login
Username:

Password:


Lost Password?

Register now!
Language


SmartSection is developed by The SmartFactory (http://www.smartfactory.ca), a division of INBOX Solutions (http://inboxinternational.com)
Gnocchi

GNOCCHI

Area di produzione
Tutto il territorio regionale.

Caratteristiche del prodotto
Piccoli pezzi di pasta di forma cilindrica.

Metodiche di lavorazione
Le materie prime sono: farina 00, patate, uova e sale. Si sbucciano e si lessano le patate che poi si passano e si impastano con uova e farina. Si fanno poi dei bastoncini che si tagliano a dadi. La pasta così ottenuta viene condita con sugo di pomodoro, e costolette di maiale con formaggio.

Materiali e attrezzature per la preparazione
Pianale di lavorazione, matterello, coltelli, pentole, forchette.

Elementi che comprovano la tradizionalità
Conclamata tradizione orale.

ERSAmolise notizie Atlante dei Prodotti Tradizionali della Regione Molise


Navigate through the articles
Previous article Frittata di Pasqua Le Nocche (o nocch) Next article
Search the site
Menu



2007-2012 Presidio Turistico Provincia di Isernia - tel. +39 0865 441471 - fax +39 0865 441290 - mail - Sigmastudio design